Boya o fẹran rẹ tabi rara, ọpọlọpọ awọn candies ekan jẹ olokiki ti iyalẹnu nitori adun pucker-inducing wọn, paapaa suwiti igbanu gummy ekan. Ọpọlọpọ awọn ololufẹ suwiti, ati ọdọ ati arugbo, wa lati ọna jijin ati jakejado lati gbadun ota nla ti awọn adun ekan pupọ. Ko si sẹ pe iru suwiti aṣa yii jẹ ọpọlọpọ oniruuru, boya o fẹran kikoro ti o tẹriba ti awọn lẹmọọn silė tabi ifẹ lati lọ iparun pẹlu awọn candies ekan to lagbara julọ.
Kini gangan fun suwiti ekan ni adun ekan rẹ, ati bawo ni a ṣe ṣe? Fun pipe bi o ṣe le ṣe suwiti ekan, yi lọ si isalẹ!
Awọn wọpọ Orisi ti ekan Candy
Agbaye ti suwiti ekan wa nibẹ ti nduro lati saturate awọn olugba itọwo rẹ pẹlu adun ẹnu, lakoko ti diẹ ninu wa le ronu ti awọn suwiti lile ti a pinnu lati fa mu ati ni itara.
Awọn oriṣi olokiki julọ ti suwiti ekan sibẹsibẹ ṣubu sinu ọkan ninu awọn ẹka gbooro mẹta:
-Ekan gummy candy
-Ekan lile suwiti
-ekan jellies
Bawo ni Suwiti Ekan Ṣe?
Pupọ julọ awọn candies ekan ni a ṣẹda nipasẹ alapapo ati awọn akojọpọ orisun eso si awọn iwọn otutu ati awọn akoko deede. Ilana molikula ti eso ati awọn suga ni ipa nipasẹ awọn ilana alapapo ati biba wọnyi, ti o yọrisi líle tabi rirọ ti o fẹ. Lọ́nà ti ẹ̀dá, a máa ń lo gelatin ní gbogbo ìgbà nínú àwọn èèmọ̀ àti àjẹsára, papọ̀ pẹ̀lú ṣúgà líle, láti fún wọn ní ọ̀nà jíjẹ tí ó yàtọ̀ síra.
Nitorina bawo ni nipa itọwo ekan naa?
Ọpọlọpọ awọn orisi ti suwiti ekan pẹlu awọn eroja ekan nipa ti ara ni akọkọ ara suwiti. Awọn miiran dun pupọ julọ ṣugbọn wọn jẹ eruku pẹlu suga granulated ti o ni acid, ti a tun mọ ni “suga ekan” tabi “acid ekan,” lati fun wọn ni adun tart.
Sibẹsibẹ, bọtini si gbogbo suwiti ekan jẹ ọkan tabi apapo awọn acids Organic kan pato ti o mu tartness pọ si. Diẹ sii lori iyẹn nigbamii!
Kini Orisun Adun Ekan naa?
Ni bayi ti a ti dahun ibeere naa “bawo ni a ṣe ṣe suwiti ekan,” wa kini o ṣe. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn candies ekan da lori awọn adun eso tart nipa ti ara, gẹgẹbi lẹmọọn, orombo wewe, rasipibẹri, iru eso didun kan, tabi apple alawọ ewe, adun ekan nla ti a mọ ati ifẹ jẹ yo lati awọn acids Organic diẹ. Ọkọọkan ni profaili adun kan pato ati ipele tartness.
Tesiwaju kika lati ni imọ siwaju sii nipa ọkọọkan awọn acids ekan wọnyi.
Citric acid
Citric acid jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o wọpọ julọ ni suwiti ekan. Gẹgẹbi orukọ naa ṣe daba, acid ekan yii ni a rii nipa ti ara ni awọn eso citrus gẹgẹbi awọn lẹmọọn ati eso-ajara, ati ni awọn oye kekere ninu awọn berries ati diẹ ninu awọn ẹfọ.
Citric acid jẹ antioxidant ti o jẹ pataki fun iṣelọpọ agbara ati paapaa idena okuta kidirin. O tun ṣe agbejade tartness ti o jẹ ki suwiti ekan jẹ aladun!
Malic acid
Adun ti o ga julọ ti awọn candies bii Warheads jẹ nitori Organic, Super ekan acid. O wa ninu awọn apples Granny Smith, apricots, ṣẹẹri, ati awọn tomati, ati ninu eniyan.
Fumaric Acid
Apples, awọn ewa, awọn Karooti, ati awọn tomati ni awọn iye ti fumaric acid ninu. Nitori ti awọn oniwe-kekere dissolvability, yi acid ti wa ni wi lati wa ni awọn Lágbára ati julọ ekan ipanu. Jọwọ, bẹẹni!
Acid Tartaric
Tartaric acid, eyiti o jẹ astringent diẹ sii ju awọn acid Organic ekan miiran, tun lo lati ṣe ipara ti tartar ati lulú yan. O wa ninu eso-ajara ati ọti-waini, bakanna bi ogede ati tamarinds.
Miiran wọpọ Eroja ni Ọpọlọpọ Ekan Candy
-Suga
-Eso
-Oro ṣuga oyinbo
- Gelatin
- epo ọpẹ
Ekan igbanu gummy candy jẹ ti nhu
Ko le gba to ti suwiti tangy yẹn? Ti o ni idi, gbogbo osu, a ṣẹda a delectable ekan gummy suwiti fun wa suwiti-ifẹ afẹju awọn alabapin lati gbadun. Ṣayẹwo ohun kan suwiti Ekan pupọ julọ aipẹ wa ati paṣẹ fun ọrẹ kan, olufẹ, tabi funrararẹ loni!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-15-2023