A n fe ounjẹ ipanu. Ẹ̀yin náà ńkọ́? A ń ronú nípa ohun kan tó jọ oúnjẹ dídùn kékeré kan tó ń dùn díẹ̀. Kí ni a ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀?Súwẹ́tì Gímù, dájúdájú!
Lónìí, èròjà pàtàkì nínú fondant ni gelatin tí a lè jẹ. A tún rí i nínú licorice, caramel soft, àti marshmallows. gelatin tí a lè jẹ máa ń fún àwọn gummies ní ìrísí rírọ̀ tí ó sì máa ń pẹ́ títí.
Báwo ni a ṣe ń ṣe fudge? Lónìí, ẹgbẹẹgbẹ̀rún ènìyàn ló ń ṣe é ní ilé iṣẹ́. Àkọ́kọ́, a máa ń da àwọn èròjà náà pọ̀ sínú àwo ńlá kan. Àwọn èròjà tí a sábà máa ń lò ni omi ọkà, sùgà, omi, gelatin, àwọ̀ oúnjẹ àti ìpara adùn. Àwọn èròjà wọ̀nyí sábà máa ń wá láti inú omi èso àti citric acid.
Lẹ́yìn tí a bá ti da àwọn èròjà náà pọ̀, a ó sè omi tí ó jáde. Ó máa ń le sí ohun tí olùpèsè pè ní slurry. Lẹ́yìn náà, a ó da slurry náà sínú àwọn molds fún ṣíṣe àwòṣe. Dájúdájú, a ó da fondant sínú àwọn molds. Síbẹ̀síbẹ̀, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ìrísí fondant tún wà, ó sinmi lórí ohun tí o bá fẹ́.
A fi ìpara ọkà bo àwọn ohun èlò ìpara tí a fi ń ṣe àwọn suwiti gummy, èyí tí ó ń dá àwọn suwiti gummy dúró láti má ṣe lẹ̀ mọ́ wọn. Lẹ́yìn náà, a ó da slurry náà sínú àwọn ohun èlò náà, a ó sì fi tútù sí 65º F. A ó jẹ́ kí ó jókòó fún wákàtí mẹ́rìnlélógún kí slurry náà lè tutù kí ó sì rọ̀.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-09-2022